NỒI CHÁO HÀNH BÒ TỌT ( Ở Phạm Văn Cội - Củ Chi)

Nói đến tôm bay tôi lại nhớ đến cháo hành Bò tọt, lúc đó tôi làm đại đội trưởng đại đội 4 liên đội 2 (A. Lê Thanh Bình làm Liên đội trưởng) đóng quân ở Phạm Văn Cội, sau lưng đại đội tôi có một bàu nước anh em gọi là “Trại chăn nuôi thiên nhiên” sau một thời gian bị anh em khai thác, bàu nước lúc đầu đầy rẫy thức ăn, sau ngày càng cạn kiệt: Cá lóc, cá trê rồi đến ếch cóc, nhái,ểnh ương dần dần chui hết vào các nồi cháo khuya của đại đội tôi… chỉ còn lại những con bò tọt nhỏ bé vẫn không được buông tha, chúng tiếp tục làm nạn nhân cho những buối ăn khuya.

Tôi đang nằm mơ màng

Nghe bước chân nhè nhẹ

Ai đó đến bên giường

Gọi tên tôi khe khẻ

- Xê trưởng ơi ! Xê trưởng

Xuống tiểu đội em liền

Có một việc hệ trọng

Không chờ lâu được nhen

Tôi tốc mền ngồi dậy

Xỏ vội dép vào chân

Bươn bả xuống tiểu đội

Xem có việc chi cần

Đến nơi thấy đông đủ

Anh em ngồi xếp bằng

Quanh nồi cháo nghi ngút

Thấy tôi – cười nhe răng

Tiểu trưởng miệng xởi lởi:

- Em biểu nó đi mời

Nếu không làm quan trọng

Xê trưởng đâu đến chơi!

Anh em kéo tôi ngồi

Chén đủa khua rôm rã

Một người mỡ nắp nồi

Miệng xuýt xoa “quá đã !”

- Bàu nước ở sau nhà

Ếch nhái đều sạch cả

Còn bò tọt con con

Bằm nhuyễn ướp hành sã

Ngọt nước hết chỗ chê

Cơm nguội xin hậu cần

Anh thử một chén nhé

Sướng đến tận xương gân

Thêm mấy trái ớt xanh

Dằm vô tô nước mắm

Rau sống hái sau vườn

Chơi như vầy mới đậm.

Tôi vô cùng cảm động

Trước bao mối chơn tình

Cảm xúc như cơn sóng

Làm tôi mãi lặng thinh

Nhìn anh em sùy sụp

Miệng hít hà khen ngon

Tôi khắc vào ký ức

Bao năm tháng vẫn còn

Ơi nghĩa tình đồng đội

Xin trân trọng một đời

Đến bây giờ vẫn nhớ

Cháo bò tọt - thương ơi !

Võ Thái Nguyễn

Cháo bò tọt thành phẩm ngày nay. Nồi cháo khuya của đại đội tôi không đẹp như tô cháo này, nhưng ngon tuyệt !