Bột mì, mì sợi , khô cá chuồn, bột trứng gà

Khi TNXP chúng tôi đi phục vụ chiến đấu ở biên giới Tây Nam, ăn sống thế nào, nay kể lại một số kỷ niệm của thời ấy.

Giữa mùa mưa năm 1978, đồng bằng Nam bộ ngập lụt. Gạo cung cấp cho chiến trường giảm nhiều, thay vào phần thiếu hụt đó là bột mì của Liên Xô và mì sợi được chế biến từ loại bột mì này. TNXP còn được cung cấp thêm loại mỡ trắng cũng của Liên Xô chứa trong thùng lớn giống như thùng phuy xăng và bột trứng gà màu vàng của Trung quốc chứa trong thùng cây lớn  như thùng đạn súng cối 82 ly bên trong có bọc giấy nhôm chống ẩm. Bột mì thì nhồi làm bánh canh, nước lèo thì nấu với bột ngọt và cá tươi  –  bên Kampuchia nhiều nhất là cá bông và cá rô. Hôm nào bên quân nhu có hạ thịt bò thì nồi nước lèo của TNXP được bổ sung xương bò  cho thêm phần đậm đà. Dĩ nhiên là anh em TNXP cũng được chia phần thịt bò, anh nuôi để dành làm món ăn khác ngon hơn. Có lúc quân nhu cung cấp khô cá chuồn mà không còn gạo để nấu cơm nên đành phải  ăn với mì sợi luộc chín. Rất khó ăn nhưng cũng phải ăn để có đủ sức đi tải đạn, tải thương. Có những ngày mưa lớn kéo dài, anh nuôi không thể đi cải hoạt được nên sáng tạo ra món bột mì trộn với bột trứng và đường làm món bánh nướng, hay bột mì trộn với bột trứng pha thêm chút muối rồi đem hấp làm chả. Lúc đầu ăn  thấy được, ăn nhiều lần đâm ngán./.

                                                                   Nguyễn Văn Nghĩa

Ảnh minh họa từ Internet